バター

生薬名

なし

バター

生薬名

なし

五味
五性
帰経 脾・肺・腎・大腸

食材に期待される効果

カラダの乾燥を潤す作用があります。口の渇きや便秘・皮膚の乾燥にも適しています。母乳がでにくい方も利用します。

食べ方のヒント

フライパンにバターを入れてじゃがいもを焼きます。じゃがいもの甘味は、筋肉の疲れをやわらげてくれます。

おすすめの時期

通年

用語解説

食べ物の味を、酸・甘・辛・苦・鹹の5つに分けています。五味は五臓(肝・心・脾・肺・腎)と深く関係しており、味(味覚)とともに作用も表しています。

食材には、体を温めるもの、体を冷やすものなどがあります。漢方では、これを熱性・温性・平性・涼性・寒性の5つに分けています。体が冷えているときは熱性・温性を、体に熱がこもっているときは、涼性・寒性を、どちらでもないものを平性というように、それぞれの体質に合わせた食材を選ぶことができます。

帰経は五味と臓腑の関係を現したものです。例えば、甘は脾と胃が関係あります。脾が弱っているときは、甘味の食材が適しています。帰経は五行色体表から読み取っていくことができます。帰経が理解できれば、自分の体質に合わせた食事などを知ることができます。