すだち

生薬名

なし

すだち

生薬名

なし

五味 甘・酸
五性
帰経 脾・肺・胃

食材に期待される効果

すだちなどの柑橘類は、気を巡らせる効果があるので、食欲不振、イライラなどを解消させる作用があります。肺をうるおすため、空咳や皮膚の乾燥にも利用します。

食べ方のヒント

すだちの絞り汁は、刺し身や豆腐などにかけて食べることができます。鶏肉のソテーや鮭のホイル焼きなどにかけるとカラダを温めることができます。

おすすめの時期

用語解説

食べ物の味を、酸・甘・辛・苦・鹹の5つに分けています。五味は五臓(肝・心・脾・肺・腎)と深く関係しており、味(味覚)とともに作用も表しています。

食材には、体を温めるもの、体を冷やすものなどがあります。漢方では、これを熱性・温性・平性・涼性・寒性の5つに分けています。体が冷えているときは熱性・温性を、体に熱がこもっているときは、涼性・寒性を、どちらでもないものを平性というように、それぞれの体質に合わせた食材を選ぶことができます。

帰経は五味と臓腑の関係を現したものです。例えば、甘は脾と胃が関係あります。脾が弱っているときは、甘味の食材が適しています。帰経は五行色体表から読み取っていくことができます。帰経が理解できれば、自分の体質に合わせた食事などを知ることができます。