作り方 調理時間：20分

1. 小さめの鍋に玉ねぎ、プルーン、赤ワイン、しょうゆを入れて火にかけ、玉ねぎに火が通ったら火からおろし、レモン汁を加えてプルーンソースを作る。
2. 牛肉は塩、こしょうで下味を付け、小麦粉を薄くまぶし、割りほぐした卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
3. サラダ油大さじ1/2で、うど、アスパラガス、パプリカを炒める。塩、こしょうで味を整え、最後にバターで香りを付ける。
4. フライパンにサラダ油を多めに入れ、（２）の牛肉を弱火で３分ほど焼き、裏返して１分焼く。
5. 大きめの皿にスライスした（４）をのせ、（３）の野菜を添えて、（１）のプルーンソースをかける。

このレシピのポイント ･･･ 牛肉

このメニューの核となる食材は「牛肉」です。
このメニューでの「牛肉」は、赤身の肉を使い、しっかりと血を補います。「プルーン」もまた、同様の作用をもつ食材です。

作り方 調理時間：10分（ご飯を炊く時間を除く）

1. フライパンにバター、サラダ油を入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、塩、こしょうを加える。
2. （１）にご飯を入れ、炒め合わせる。
3. パセリを加えて軽く混ぜたら火を止め、器に盛る。

このレシピのポイント ･･･ パセリ

このメニューの核となる食材は「パセリ」です。
「パセリ」には、「活血作用」つまり「血の流れを良くする作用」があります。もちろん少量の「パセリ」を食べただけで、十分な作用は生まれません。しかし「パセリ」は、副菜の「ポテトサラダ」でも使っています。また主菜では「赤ワイン・パプリカ・玉ねぎ」などの血を通す作用をもつ食材を使っています。つまり色々な食材を使うことで「セット全体としての活血作用」を生み出そうとしているのです。その一部としての「パセリ」、良かったら少し多めにかけてみて下さい。

作り方 調理時間：15分

1. じゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジで５分加熱する。
2. きゅうり、セロリ、レタスに塩小さじ1/4を加えて手でもみ、しばらく置いてから、かたくしぼっておく。
3. ボウルに（１）のじゃがいもを入れて熱いうちにつぶし、塩、こしょうとマヨネーズで和えてから、（２）の野菜、コーン、パセリを入れてさらに混ぜる。
4. 器に盛り、プチトマトを添える。

このレシピのポイント ･･･ レタス

このメニューの核となる食材は「レタス」です。
痛みの原因となる「余計な血や水の停滞」を解消するためには、もちろん「通すこと（流すこと）」が大切です。しかし、それだけでは足りません。余計な水は、最終的に体の外に出す必要があるのです。このメニューで使われている「レタス」や「きゅうり・セロリ・コーン」などには、どれも利尿作用があります。デトックス作用の強いサラダも食べて、体をキレイにしましょう。

作り方 調理時間：15分

1. 鍋に水を入れ沸騰したら、もどした春雨、しめじ、レタス、ほうれん草を入れる。
2. 鶏がらスープを入れる。
3. 弱火にしてから豆乳を加え、塩、こしょうで味を調える。

このレシピのポイント ･･･ しめじ

このメニューの核となる食材は「しめじ」です。
しめじに限らず「きのこ類」の多くには、人間の体を潤す作用、つまり血や水を補う作用があります。なぜなら、「きのこ」の多くは「じめじめした環境」で育つから。きのこ類が吸収した「じめじめ力」は、人間の体を潤す成分である「血や水」を補う作用となるのです。普段から肌が乾燥しがちな方は、「きのこ」を毎日、食べてみてください。