鼻が気になる方のレシピ
粘り気のある濃い鼻水が気になる･･･
主菜
うなぎと蒸しなす 葡萄添え
材料（２人分）
- 市販のうなぎ（蒲焼き） ･･･ 70ｇ×２人前
- 葡萄 ･･･ 10個
巨峰又はピオーネ、種と皮を除いて - なす（中） ･･･ ２本
- おろし生姜 ･･･ ３ｇ
- 長ねぎ ･･･ 20ｇ
千切り - 三つ葉 ･･･ 20ｇ
３㎝幅カット
＜調味料＞
- 市販のうなぎのたれ ･･･ ２人分
- 水 ･･･ たれの分量の３倍
- 醤油 ･･･ 適量
作り方
- フライパンにうなぎとうなぎのたれ、水を入れ、弱火でゆらしながら熱を加えます。
- うなぎに火が入って全体にたれがからまってきたら、葡萄を加えさっと火を通します。
- なすのへたを取りラップで包み、電子レンジで４分加熱したあと、１本を縦に８等分して生姜醤油をからめます。
- 器に（２）と（３）を盛り、長ねぎ、三つ葉をのせてできあがり。
このレシピのポイント ･･･ うなぎ
このレシピの核となる食材は「うなぎ」です。
うなぎには「気や血を補う作用」があるので、人間を全体的に元気にしてくれます。
主食
小豆ごはん
材料（２人分）
- 白米 ･･･ ２合
- ゆで小豆 ･･･ 160ｇ
作り方
- お米を洗い２合の水加減にした後、ゆで小豆を入れ炊飯器で炊きます。
このレシピのポイント ･･･ 小豆
このレシピの核となる食材は「小豆」です。
小豆には解毒作用・排毒作用があります。どちらも「毒」がつきますが、小豆がやっつける毒の範囲は広いので、鼻炎に限らず「炎症体質の人」「飲酒量の多い人」「虫に刺されると被害が大きい人」などは、ふだんから食べるようにすると良いでしょう。
副菜
豆腐のサラダ仕立て
材料（２人分）
- 絹豆腐 ･･･ 100ｇ×２個
- きゅうり ･･･ 50ｇ
千切り - うど ･･･ 50ｇ
皮をむき千切り
＜調味料＞
- 塩 ･･･ 少々
- 胡麻油 ･･･ 少々
- メンマ ･･･ 40ｇ
- 炒り白胡麻 ･･･ ２ｇ
作り方
- きゅうり、うど、メンマ、胡麻油を合わせ、塩で味を調えます。
- 豆腐の上に（１）を盛り、最後に白胡麻をかけてできあがり。
このレシピのポイント ･･･ うど
このレシピの核となる食材は「うど」です。
うどには、鼻・皮膚・関節など「体の表部分にある毒」を発散させる作用があります。鼻炎に限らず、皮膚（湿疹・ニキビなど）や、関節（痛風・リウマチなど）に問題がある人にもおすすめです。
スープ
貝柱の緑豆春雨スープ
材料（２人分）
- 貝柱 ･･･ 75ｇ（缶詰）
- 緑豆春雨 ･･･ 20ｇ
ボイルしておく - キャベツ ･･･ 100ｇ
厚めのスライス - 水 ･･･ 400㏄
＜調味料＞
- 塩 ･･･ 少々
作り方
- 鍋に貝柱（汁も入れる）、キャベツ、水を入れて10分ほど煮たら春雨を入れます。
- 調味料で味を調えてできあがり。
このレシピのポイント ･･･ 緑豆春雨
このレシピの核となる食材は「緑豆春雨」です。
緑豆も、小豆と同じく「解毒作用・排毒作用」をもつ食材ですから、「小豆」と「緑豆」を合わせて、排膿作用をもたせることを狙いました。
