#04
むくみを取りたいときの「ゆる薬膳。」
『バター枝豆コーン』
梅雨時になると水分代謝をつかさどる脾の働きが低下し、むくみやすくなります。脾の機能を高め、身体の中から湿気を取り除く食材とともに、利尿作用の高い食材を取り入れることが大切です。また、香りのよい食材を取り入れるとさらに効果がアップします。
RECIPE MOVIE
- 材料【2人分】
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- バター5g
- コーン缶（ホール 190ｇ）1缶
- ゆで枝豆（さやから粒を出す）100g
- しょうゆ小さじ1／2
- 塩・こしょう適量
- 青じそ（千切りにする）4枚
- もみのり適量
※調理時間：約15分
1
フライパンでバターを熱し、コーンと枝豆を入れて炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
2
器に盛り、青じそ、もみのりを散らす。
POINT
コーンは体内の余分な水分を排出し、利尿効果が抜群。枝豆にも利尿効果があります。
PROFILE
池田 陽子
薬膳アテンダント。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）に入学、国際中医薬膳師資格取得。普段の暮らしの中で手軽に取り入れられる「ゆる薬膳。」の提案を、執筆やセミナーなどを通して行う。『ゆる薬膳。365日』（JTBパブリッシング）『ゆる薬膳。』（日本文芸社）『中年女子のゆる薬膳。』（文化出版局）など著書多数。
http://www.yuruyakuzen.com